我們要了解一下為什么用電飯煲蒸的米會發硬。這通常是由于以下原因造成的：
1. 水的比例不正確：太少的水（或煮水的時間不夠）會導致米飯煮不熟或發硬。
2. 煮的時間不夠：有時候，在煮米飯時時間不足，導致米飯沒有煮熟或發硬。
3. 電飯煲的加熱功能有問題：這可能是由于電飯煲本身的問題，需要進行修理或更換。
針對這些問題，我們可以采取以下措施來解決：
1. 檢查電飯煲的使用說明書，確保水和米飯的比例正確。通常情況下，每一杯米飯需要一杯半的水。
2. 在煮飯之前，先浸泡米飯一段時間，這樣有助于使米飯更容易煮熟。
3. 根據情況，增加米飯煮的時間。有些電飯煲會將米飯“保溫”，如果米飯沒有煮熟，就不要使用保溫功能。
4. 如果你確定是電飯煲本身的問題，可以將其送修或更換。
你還可以使用以下的技巧來改善電飯煲蒸出來的米飯：
1. 在煮飯的時候，加入少量的食鹽或橄欖油，這樣有助于煮熟米飯并且會使米飯更有味道。
2. 在煮飯之前，先將米飯浸泡在涼水中一段時間，這樣可以使米飯更加柔軟。
3. 在煮飯之前，先將米飯用清水沖洗一下，這樣可以去除米飯表面的一些浸泡過程中產生的物質，也可以使米飯更加干凈。
電飯煲蒸的米飯發硬是很常見的問題，但是通過一些技巧和注意事項，我們可以輕松解決這個問題。無論是檢查比例還是增加煮的時間，都可以達到讓我們的米飯更加美味的目的。
（完）
