破壁機是一種高速轉動的廚房電器，通常用于細磨食物。現在有一些破壁機商品稱之為“不破壁機”，這是怎么回事呢？
這些“不破壁機”實際上和傳統破壁機還是有一定差別的。傳統的破壁機在磨制食材時，通常要將水、果汁或牛奶等液體添加進破壁機中，目的是幫助將堅硬的食材磨成細膩的質地。而“不破壁機”則較少使用這樣的液體，它更多地是靠高速旋轉的刀具磨碎食材。
這里需要注意的是，破壁機名稱本身并沒有硬性規定它必須要“破壁”。因此，有些企業為了區分自己的商品，就會稱其為“不破壁機”。
那么“不破壁機”有什么優勢呢？由于不使用太多的液體，所以由此制作出的食品，口感和味道可能與傳統的破壁機產生不同。做菜時搭配的液體要注意搭配的比例，過多的液體會降低口感，而“不破壁機”就能減少這個問題。
在選擇破壁機的時候，我們需要根據個人喜好和使用需要來選擇，而這種“不破壁機”則可以作為一個新的選擇。
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