冰箱冷凍室的溫度通常在-18℃左右，這樣的溫度足以凍結(jié)許多物品，但為什么它不能凍冰塊呢？
我們需要知道什么是冰塊。冰塊是由水在低于0℃的溫度下凝固而成的，它的密度比液態(tài)水高，所以它會(huì)沉入水中。而冰箱冷凍室中用于制冰的水也是液態(tài)的，它會(huì)流動(dòng)并填到制冰盒中。在-18℃左右的溫度下，水會(huì)逐漸變冷，并在低于0℃的溫度下形成冰，但是由于水在變冷的過(guò)程中會(huì)膨脹，如果水被封閉在一個(gè)被設(shè)計(jì)成不可膨脹的容器中，那么水就沒(méi)有足夠的空間來(lái)擴(kuò)張形成冰塊。所以，如果把水放在密封容器中冷凍，那么容器很可能會(huì)破裂。
第二，即使制冰盒不是密封的，水也不會(huì)立即凍結(jié)，因?yàn)橐后w表面上的分子相互之間存在相互作用力，即表面張力。這種張力使得水分子在表面上聚攏成圓形或半球形，形成了一個(gè)水滴，并抵消了溫度對(duì)水分子的凍結(jié)作用，因此制冰過(guò)程需要一定的時(shí)間。
冰箱不能直接凍結(jié)水成為冰塊，除非在水中添加物質(zhì)以降低冰點(diǎn)溫度或使用特殊的制冰盒來(lái)避免破裂的可能性。一般情況下，我們需要先將水放入制冰盒中，然后把制冰盒放到冰箱冷凍室中進(jìn)行冷凍。當(dāng)水逐漸冷卻至冰點(diǎn)以下時(shí)，水分子會(huì)逐漸凝結(jié)為冰，這樣我們就可以在冷凍室中獲得冰塊了。
（完）
維修師傅
