當你把肥牛放進冰柜里冷藏或冰凍時，可能會有時候忘記它，而讓它在冰柜里停留太久，從而變質。所以，當你發現冰柜里的肥牛已經開始變質時，你應該采取以下措施：
1.檢查肥牛的質量
你需要檢查肥牛的質量。如果肉看起來不新鮮，且有異味，那么就不要吃了，因為它可能已經變質了。
2.解凍肥牛
如果你認為肥牛的質量仍然不錯，那么你應該開始解凍它。將它從冰柜中取出，放在室溫下自然解凍，這可能需要幾個小時甚至一整夜。
3.煮熟肥牛
當肥牛徹底解凍后，你需要煮熟它，以確保肉里所有細菌都被徹底殺死。可以將它放入熱水中煮，或者煮一些肉湯、燉煮，直到它熟透即可。
4.烤或煮
如果你還是不確定肥牛是否有異味或變質，你可以選擇將它烤或煮。可以在烤箱中將肥牛烤至內部溫度達到至少145華氏度，這可以確保所有的細菌都被殺死。或者將肥牛在煮沸的開水中煮熟。
如果你冰柜里的肥牛已經開始變質，就不能再食用了。但是如果它看起來仍然新鮮，你需要采取適當的措施，以確保你可以食用它而不會受到細菌感染。
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