咖啡機(jī)是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫碾娖髦唬行┤丝赡軙?huì)發(fā)現(xiàn)，有時(shí)在咖啡機(jī)存放咖啡豆或水箱處會(huì)發(fā)現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象。那么，咖啡機(jī)為什么會(huì)發(fā)霉呢？
咖啡機(jī)的設(shè)計(jì)是為了讓水通過過濾器流到咖啡渣中，將水中的咖啡因攝入到水中，一般在使用之后，需要進(jìn)行清洗，但即便清洗之后不仔細(xì)擦干，仍有可能留下一些殘留水分，加上在冬季高濕度的環(huán)境下，這些水分會(huì)在咖啡機(jī)的角落中蒸發(fā)，形成水汽，水汽會(huì)經(jīng)過空氣和微生物的作用而形成霉菌和微生物。這就是咖啡機(jī)發(fā)霉的原因之一。
在咖啡機(jī)變老或使用次數(shù)較多的情況下，過程中積累的磨損與酸性物質(zhì)會(huì)同時(shí)降低其免疫力，這會(huì)導(dǎo)致霉菌或細(xì)菌在咖啡機(jī)中滋生，從而制造水腫和結(jié)締組織炎癥。而在咖啡機(jī)上，特別是在水箱和沸水房中有機(jī)會(huì)形成皮膚免疫缺陷，使廚房中的病菌和交叉污染的細(xì)菌趁虛而入。
咖啡機(jī)的使用與清洗也是導(dǎo)致咖啡機(jī)發(fā)霉的原因。如果你不定期清洗咖啡機(jī)，因?yàn)闇嘏统睗竦沫h(huán)境和常溫常潮的空氣，咖啡渣和糖與水解蛋白質(zhì)組成的物質(zhì)就會(huì)在咖啡機(jī)內(nèi)著色、積累乃至腐爛，這個(gè)環(huán)境正是霉菌和細(xì)菌的溫床。
咖啡機(jī)發(fā)霉的原因有很多，為了延長咖啡機(jī)的使用壽命，我們應(yīng)該定期進(jìn)行清洗，并注意存儲(chǔ)環(huán)境，保持干燥并定期擦干露水，避免水汽積聚，從而防止霉菌和細(xì)菌的滋生。
（完）
