電飯煲做蛋糕是許多人家庭中的常見做法，它既省時又方便，而且煲出的蛋糕口感也很好。但是有時候煲出來的蛋糕會較為緊實，不夠松軟，該怎么辦呢？以下是一些可供參考的技巧：
1. 注意比例：蛋糕的主要原料是面粉、糖、雞蛋和牛奶等，這些材料的比例要恰當(dāng)，加入過多或過少都會影響蛋糕的松軟程度。
2. 攪拌時間：攪拌的時間也是很關(guān)鍵的，過短容易造成面粉沒有充分混合，過長則可能使蛋糕過于緊實。建議在攪拌時要輕輕地攪拌，時間不宜超過十分鐘。
3. 奶油加熱：將奶油先加熱至融化狀態(tài)再加入蛋糊中，這樣可以提高蛋糕的松軟度。
4. 蛋白發(fā)泡充分：打發(fā)蛋白時要打至硬性發(fā)泡，這樣蛋糕中的氣泡才能更加豐富，蛋糕就會更加松軟。
5. 溫度控制：將糊倒入電飯煲時，需要保證電飯煲的溫度恰好，過高容易使蛋糕表面糊糊的。
6. 烤制時間：蛋糕是否松軟還與烤制時間有關(guān)，過短時間內(nèi)蛋糕還沒有充分膨脹就拿出來了，太長時間烤制會使蛋糕過于干燥。建議視電飯煲大小和火力來判斷，通常烤制時間為40-50分鐘左右。
做出松軟的電飯煲蛋糕需要多加注意，并且需要多次嘗試，總結(jié)出適合自己的烹飪方法。
（完）
